Direcţia Sanitar Veterinară Călăraşi a transmis, încă de la începutul lunii, că porcii trebuie sacrificaţi în abatoare autorizate ori,  se pot duce probe de carne, înainte de consum, pentru teste specifice, pentru prevenirea cazurilor de trichineloză.
Totodată, a amintit, pentru a patra oară, de la aderarea României în Uniunea Europeană, că porcii trebuie asomaţi, nu înjunghiaţi.
Până în prezent, regula Uniunii Europene nu este aplicată, întrucât cei mai mulţi dintre români cred că.. rostul porcului e să fie tăiat.

 Călăraşii Vechi:" Asomare?!Adică... cum?! Nu pot să-mi dau seama...

Pe o ploaie torenţială, în satul Călăraşii Vechi(comuna Cuza Vodă), o întâlnim pe Iulia, care se grăbeşte să nu piardă autobuzul.
Ne spune că a tăiat deja porcul, nu l-a asomat.
" N-am chemat pe nimeni. Aşa e tradiţia. Să-l faci la tine acasă. Dacă e al tău, ştii că nu e bolnav.
Ei aşa zic, să chemăm doctoru, dar nu se ţine cont. E mai rău dacă n-avem ce pune pe masă. Uitaţi-vă cum arată comuna asta, nimeni nu face nimic... Uitaţi, bălărăul...", se arată preocupată de administraţie, interlocutoarea noastră.

Vasile Elena pare chiar bucuroasă  că ne vede, că îi spunem "doamnă".
E dispusă să ne răspundă la întrebări, dar o punem pe gânduri, când îi pomenim de asomare.
"Asomare?!Adică... cum?! Nu pot să-mi dau seama... Să împuşte  porcu?! Nu ştiu aşa ceva... Eu nu cresc, cumpăr direct. Am cumpărat acum un porc . L-am tăiat acolo, pe loc.. Eu nu-l duc la doctor, dar îl simt după culoare. Săptămâna trecută, am fost la Obor...Nu mi-a plăcut ce am văzut...Vineţi...Murdari...
Trebuie să te uiţi şi de la cine cumperi!"
E aproape de prânz, dintr-o curte apropiată  se aude un cocoş care, ar vesti schimbarea vremii:
"I-auzi, ori se pune pe zăpadă ori, se potoleşte ploaia asta", e superstitioasă, intervievata noastră.
Auzi, mămică, să zici c e mizerie  şi sărăcie e la noi...Se trece peste tradiţii, se schimbă tineretu, dar sărăcia rămâne!", este concluzia Elenei Vasile, pe care ne roagă să o consemnăm, înainte să plecăm.
În fugă, prin faţa noastră,  trece Gigi după cum îl strigă interlocutoarea noastră.
Nu vrea să se oprească, să ne spună dacă ştie ce înseamnă asomare ori, dacă se pricepe la înjunghiatul
porcilor, ne dă de înţeles că e un mare mâncător de...carne de porc:" Porcu e cel mai bun! "  

"Aşa...să intrăm în rândul la alte popoare"

La ieşirea din Cuza Vodă, două doamne aşteaptă autobuzul.
Spun că şi ele au tăiat porcul, nu chiar de Ignat.
" Ei, ii asomăm..  I-am tăiat tradiţional. Zic şi ei, să intrăm în rândul la alte popoare, dar nu...Asta e traditi a noastră, cu toate că nu prea se mai ţin tradiţiile. Nici colindătorii nu mai sunt cum erau înainte. Acum vin copiii ăştia mici, cântă "Domn-domn" şi, gata!
   Autobuzul se opreste brusc, iar fumul de pe stradă primeneşte iarna seacă.